2014

Fine Food Féchy Premier Grand Cru Domaine de Fischer

Chasselas

Prix
CHF 14.65
Prix par 10
2.33/10cl
Économisez CHF 1.65 avec un rabais de 10% (au lieu de CHF 16.30)

Informations sur les vins

Région

Vaud, Suisse

Cépage

Chasselas

Producteur

Domaine de Fischer

Millésime

2014

Idéal avec

Idéal pour un apéritif, un poisson ou des mets au fromage

Notes de dégustation

Ce vin à la robe jaune pâle brillante se caractérise par de fins arômes frais de raisin mûr, de pêche et de tilleul. Alliant plénitude et complexité, la bouche offre une riche palette de saveurs intensément fruitées, rehaussées de notes minérales typiques de ce terroir argilo-calcaire. La finale est d’une belle persistance gustative, gage de longévité du vin.

Particularités

Ce magnifique domaine de 7,5 hectares est situé en plein midi, à flanc de coteau face au lac, sous le village de Bougy-Villars. La partie la plus ancienne de la maison date du XVIe siècle. C’est au XIXe siècle que la famille de Fischer acquiert le domaine. Les archives du domaine témoignent de quatre siècles d’histoire de ce célèbre vignoble. On y retrouve notamment des tableaux de contrôle de 1776 à ce jour, sur lesquels on peut suivre l’évolution de la teneur en sucre des raisins et de la production ! Situé d’un seul tenant, autour de l’imposante demeure, le vignoble est en majorité constitué du noble cépage de chasselas avec un peu de pinot noir etde gamaret. Toutes les vignes sont cultivées selon les méthodes strictes de la production intégrée, dans le respect de l’environnement. Rendements limités à la vigne, vendanges manuelles avec tri des raisins en caissettes afin de conserver l’intégrité des baies. Pressurage très doux pour préserver le fruit. Vinifié dans sa très belle cave à vases de chêne, après sédimentation naturelle, le vinfermente lentement sur lies fines pour favoriser structure et complexité. Filtration légère. Mise en bouteilles à la propriété.

Teneur en alcool

12.5%

Température optimale

10-12°C

Maturité optimale

2016-2025

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Évaluations

Note moyenne: 4.5 sur 5 6 évaluations et 0 notes