2014

Neudorf Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

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Informations sur les vins

Région

Nouvelle-Zélande

Cépage

Sauvignon Blanc

Producteur

Neudorf

Millésime

2014

Idéal avec

Noix de St-Jacques, paillard de veau, assiettes froides

Notes de dégustation

Ce domaine néo-zélandais propose ici un sauvignon typique du cépage, aromatique et frais. Fermenté pour 80% en cuve inox et pour 20% dans le chêne, il offre au nez des arômes de pamplemousse et de groseille verte, sur de discrètes notes végétales. En bouche, matière sèche et fruitée, d'intensité moyenne, aux saveurs intenses, sur la fraîcheur. Idéal avec des fruits de mer.

Particularités

Dans le Neudorf, nous préférons que notre Sauvignon soit sec, avec une concentration et une longueur qui reflètent notre culture parsemée et une puissance en bouche moyenne, qui se caractérise par une texture crémeuse née de la fermentation en fûts neutres. Nous laissons généralement notre Sauvignon mûrir longuement, ce qui lui permet de s'assouplir et de s'épanouir pleinement. La cuvée 2008 n'a été sortie que le 1er février 2009.

Teneur en alcool

13.5%

Température optimale

10-12°C

Maturité optimale

2018-2021

Emballage d'origine

Carton de 12 bout.

Bouchon

Capsule à vis

Évaluations

Note moyenne: 5.0 sur 5 2 évaluations et 1 note

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Sehr zu empfehlen