2012

Sàgana Cusumano Sicilia IGT

Nero d'Avola

Prix
CHF 28.50
Prix par 10
3.80/10cl

Informations sur les vins

Région

Sicile, Italie

Cépage

Nero d'Avola

Millésime

2012

Idéal avec

Viande braisée, daube, entrecôte double, steak à la florentine

Notes de dégustation

Robe rubis foncée, nez exhalant une abondance de fruits mûrs – pruneau, cerise noire et cassis – ainsi que des arôme de torréfaction et de mokka, belle ampleur en bouche avec beaucoup de fondu fruité, bonne concentration, trame tannique massive équilibrée par une bonne acidité, longue finale, décantation recommandée.

Particularités

Le père, Francesco Cusumano a créé l’entreprise il y a quarante ans. Vigneron dans l’âme, sa foi dans le vin sicilien l’a convaincu de l’aptitude des îliens à élaborer des crus exceptionnels. C’est pour y parvenir qu’il s’est mis au travail. L’idée de cru poursuivait Cusumano depuis des années, persuadé qu’il existe un climat optimal pour chaque cépage. Cusumano a donc fondé sa démarche sur la diversité de la Sicile. Il a parcouru l’île à la recherche des régions offrant les conditions les plus propices aux différents cépages. Il y a acheté des vignes. Le domaine possède 140 hectares de vignes dans des climats remarquables à Salemi, Mazara, Alcamo, Monreale, Grisi, Riesi et Pachino. Dans les années 90, ses fils Alberto et Diego sont entrés dans l’affaire, dont le développement s’est accéléré. Cusumano a aménagé sa cave de façon à répondre à toutes exigences des techniques modernes: cuves de fermentation en inox sous température contrôlée, barriques de chêne français, chais climatisés. Les vins Cusumano font partie du meilleur de la production sicilienne. Ils ont beaucoup de personnalité et portent leur propre signature. Ils révèlent une concentration incroyable de notes fruitées envoûtantes et ont ce fondu qui n’appartient qu’aux vins du sud.

Teneur en alcool

14.5%

Maturité optimale

2017-2018

Évaluations

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