2014

Graf von Spiegelberg Riesling-Silvaner Hallauer AOC

Riesling x Silvaner

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Informations sur les vins

Région

Suisse orientale, Suisse

Cépage

Riesling x Silvaner

Producteur

Weinkellerei Rahm

Millésime

2014

Idéal avec

Apéritif, tapas, poisson grillé, plats de légumes, asperges, plats froids

Notes de dégustation

Superbe bouquet fleuri, dévoile des notes de lilas blanc, un palais agréable, bel équilibre avec une envolée d'arômes fins, plaisant et agréable, des notes minérales accompagnent une longue finale.

Particularités

Jakob Rahm, un vigneron du Klettgau schaffhousois, décida, en 1928, d’adopter de nouvelles méthodes de viticulture et de commercialiser sa récolte de raisins et sa production de vins. Dix-sept ans plus tard, en 1945, il produisit pour la première fois 3000 litresde jus de raisin sans alcool selon un procédé artisanal, posant ainsi la première pierre de son domaine. Après le décès de Jakob Rahm, ses fils, Emil et Robert, reprirent l’entreprise familiale en 1969. La commercialisation du « Graf von Spiegelberg », considéré comme le fleuron des caves de Hallau remonte à 1959. Selon de récentes découvertes, la désignation du cépage riesling-sylvaner figurant sur la bouteille n’est pas tout à fait exacte. Des études génétiques ont prouvé que le vin est en réalité le résultat d’un croisement entre le riesling et le chasselas (plus précisément, entre le riesling et la madeleine royal). La loi autorise néanmoins le maintien de l’ancienne désignation.

Teneur en alcool

11.9%

Température optimale

10-12°C

Maturité optimale

2017-2019

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Capsule à vis

Évaluations

Note moyenne: 5.0 sur 5 1 évaluation et 0 notes