2012

Châteauneuf du Pape AOC Chante Le Merle Domaine Bosquet des Papes

Mourvèdre, Syrah, Grenache

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Informations sur les vins

Région

Côtes du Rhône, France

Cépage

Mourvèdre, Syrah, Grenache

Producteur

Domaine Bosquet des Papes

Millésime

2012

Idéal avec

Joues de veau braisées et purée de pommes de terre, lasagnes aux aubergines, entrecôte de bœuf Café de Paris

Notes de dégustation

Robe rubis foncé d’une belle profondeur, nez encore sur la réserve mais déployant une riche palette aromatique de framboise, de pruneau d’Agen, de lavande et d’épices exotiques, bouche corsée, très concentrée sur une trame tannique imposante, avec une profusion de fruit, finale très longue. Ce vin profond évoluera à merveille.

Distinctions

Robert Parker - 97

Particularités

Dans la famille Boiron, nous sommes déjà la cinquième génération à pratiquer la viticulture. Tout a commencé en 1860, lorsque notre arrière, arrière, arrière, arrière-grand-père, Emmanuel Boiron, a acquis ses premières parcelles de vignes dans la région. Son fils Joseph-Victor lui a succédé. Puis le fils de celui-ci, Joseph, a suivi les traces de son grand-père et de son père. Ce sont eux qui ont aménagé la parcelle «Clos Chantemerle» en 1936. Les générations suivantes ont continuellement étendu le domaine, toujours en tenant compte des spécificités du terroir et en veillant soigneusement à la qualité des vins produits. Maurice, fils de Joseph, acheta plus de 10 hectares de vignes et contribua grandement à l'extension du domaine, qu'il rebaptisa «BOSQUET DES PAPES» en 1966. Le bien familial compta dès lors 27 hectares, tous situés dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Et depuis 1995, son exploitation est placée sous ma responsabilité. Je suis Nicolas, le fils de Maurice. Entre-temps, j'ai acquis à mon tour 3 hectares en appellation Côtes du Rhône et 4,5 hectares en appellation Châteauneuf-du-Pape. Mon épouse Jeanne-Claire et moi-même sommes convaincus que le progrès technique et le respect de la tradition ne sont pas forcément contradictoires. Au contraire: dans la viticulture moderne, qui se trouve à un tournant, ces deux approches sont appelées à se compléter. Nous œuvrons donc en faveur d'une tradition capable de s'adapter avec précaution aux habitudes des amateurs de vin d'aujourd'hui. Le pur plaisir de la vinification et, si je peux m'exprimer ainsi, une certaine soif de connaissances constituent les deux piliers de notre travail, deux aspects du métier qui, d'ailleurs, vont bien ensemble. Le Châteauneuf-du-Pape compte parmi les meilleurs Grands Crus du monde, une réputation dont nous sommes fiers. Nous aimerions vous inviter à consulter les pages de notre site web, à partager avec nous notre passion de la viticulture et notre prédilection pour les bonnes bouteilles.

Teneur en alcool

15.0%

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2015-2020

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Évaluations

Note moyenne: 5.0 sur 5 2 évaluations et 1 note

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Neben dem Bordeaux sind Weine aus dem Châteauneuf du Pape die grosse Leidenschaft von Robert Parker. Der Chante Le Merle hat ausgezeichnete 97 Punkte und gehört damit zu den ganz grossen Weinen in diesem Jahrgang. Ein Muss für alle Châteauneuf-Liebhaber!