2012

Ribera del Duero DO Tinto Cosecha Bodegas y Viñedos Aalto

Tempranillo

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Informations sur les vins

Région

Ribera del Duero, Espagne

Cépage

Tempranillo

Producteur

Bodegas y Viñedos Aalto

Millésime

2012

Idéal avec

Jarrets de veau braisés ou joues de bœuf, selle d'agneau, gibier

Notes de dégustation

Robe sombre, rouge pourpre; nez aux arômes de fruits mûrs (cerise noire, prune et cassis), sur des notes minérales et des accents de cuir. En bouche, matière subtile, aux saveurs de truffe, de sous-bois et d'épices, sur des notes boisées très chaleureuses, dues au bois de chêne français de l'Allier.

Distinctions

Antonio Galloni - 92
James Suckling - 93
Wine Spectator - 94

Particularités

Aalto est né d'un partenariat entre Javier Zaccagnini et Mariano García, la star de la vinification. À Aalto on ne travaille que des raisins de tempranillo, qui proviennent de huit communes différentes de la Ribera del Duero. Au lieu de jouer sur l'assemblage deplusieurs cépages différents, Don Mariano préfère s'appuyer sur un seul cépage, le tempranillo, qui provient de 19 endroits différents. L'assemblage ne s'effectue qu'après l'élevage en barrique. C'est ce qui explique la remarquable profondeur, l'équilibre exemplaire et la personnalité de ce grand tempranillo. Le monumental Aalto PS, qui est le cru haut de gamme du domaine, est une sélection des meilleures parcelles. Il n'est produit que les années exceptionnelles. Il est élevé entre 24 et 30 mois en barriques neuves. Le raisin à l'origine de ces deux vins provient de 110 ha de vignes louées dans les meilleurs vignobles de l'appellation. Il y a quelques années, les deux partenaires ont commencé d'acheter de petites parcelles dûment sélectionnées pour leur qualité.

Teneur en alcool

14.5%

Température optimale

16 - 18°C

Maturité optimale

2017-2018

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Évaluations

Note moyenne: 4.5 sur 5 2 évaluations et 2 notes

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Favorit! - Nein er wird nicht überbewertet, er ist unglaublich.

  • De le
    Note moyenne: 4.0 sur 5 4.0

    Grosse Tempranillo-Persönlichkeit mit beispielhafter Balance - Der Aalto ist ein moderner Klassiker aus dem Ribera und bei unseren Kunden sehr beliebt.