2007

Maremma Toscana IGT Saffredi Fattoria Le Pupille

Merlot, Cabernet Sauvignon

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Informations sur les vins

Région

Toscane, Italie

Cépage

Merlot, Cabernet Sauvignon

Millésime

2007

Idéal avec

Polenta au ragoût, risotto aux champignons, plats mijotés

Notes de dégustation

Robe rubis clair, bouquet exhalant une large palette aromatique avec beaucoup d’épices, des notes de garrigue, de cuir, de cacao, de massepain, de moka, structure élégante mais puissante, fondu très séduisant, forte concentration de fruit juteux, sans surcharge, présence tannique moyenne, très longue finale.

Distinctions

Robert Parker - 95

Particularités

Lorsqu'on parle du Morellino di Scansano, il est impossible de ne pas mentionner la Fattoria Le Pupille, leader incontesté de cette appellation pendant longtemps, car c'est à elle que l'on doit la renommée de ce vin bien au-delà des frontières italiennes. Le saffredi constitue le grand vin de la Fattoria Le Pupille. L'idée géniale d'assembler le cépage alicante, jusqu'ici presque inconnu, avec le cabernet sauvignon et le merlot revient à Giacomo Tachis, l'un des œnologues italiens les plus connus. L'alicante est cultivé dans la Maremme depuis des siècles. Il apporte à la cuvée une note exotique aux accents doucereux et s'associe à merveille avec le cabernet, à la structure plutôt robuste, et le merlot, plutôt fondant. Un feu d'artifice olfactif suivi d'une remarquable plénitude en bouche!

Teneur en alcool

14.5%

Température optimale

16-18°C

Emballage d'origine

Caisse de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Évaluations

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