2011

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Zeni

Corvina, Molinara, Rondinella

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Informations sur les vins

Région

Vénétie, Italie

Cépage

Corvina, Molinara, Rondinella

Producteur

Cantina Zeni

Millésime

2011

Idéal avec

Grillades, viandes rouges, rôti et fromage corsé

Notes de dégustation

Robe pourpre pronfond, un bouquet intense et doux de baies, des notes de fruits noirs, des parfums de pruneaux, de cannelle et de griottes mûres, un vin imposant en bouche, très charnu, un corps agréable et bien charpenté, à la saveur légèrement douce, une bonne concentration, une dominance fruitée, encore jeune en finale. Un Amarone typique, mais très agréable à boire.

Particularités

Les grappes de Valpolicella sélectionnées sont vendangées au début d'octobre et desséchées jusqu'à 3 mois dans de petites caisses, sur des lits de paille ou des rayonnages. La perte de poids est de l'ordre de 25 à 40 % du poids initial, ce qui concentre les sucreset les extraits. Le raisin est pressé en janvier, puis élevé de longues années en fûts.

Teneur en alcool

15.0%

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2014-2019

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

barrique

Évaluations

Note moyenne: 5.0 sur 5 13 évaluations et 2 notes

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Sehr guter Wein! - Eine wahre Gaumenfreude. Dieser Wein wird sehr vielen Weintrinkern gefallen, also sicherlich ein guter Wein für Gäste.

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    super Wein - sehr feiner Wein mit tollem Geschmack