2011

Les Dailles Dôle de Salquenen AOC

Pinot Noir

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Informations sur les vins

Région

Valais, Suisse

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2011

Idéal avec

Grillades, rôtis, gibier, fromage

Notes de dégustation

Bouquet intense de fruits bien mûrs avec des notes de baies rouges, un corps moyen au palais, ample et souple, une bonne structure,des tanins présents avec une belle concentration et d'agréables notes épicées en finale.

Particularités

Salquenen - capitale des vins rouges valaisans. Un effondrement de la montagne durant la préhistoire, qui a doté le terroir d'une teneur particulièrement élevée en calcaire et en magnésium, est la raison de la présence aussi forte de cépages rouges (87 %), le pinot noir en représentant à lui seul 82 %. AOC pour le vin rouge valaisan fait de pinot noir seul ou d'un assemblage de cépages rougescultivés en Valais, et dont le raisin doit titrer au moins 83° Oechslé. Cet assemblage doit contenir au moins 85 % de pinot noir etde gamay, le pinot noir devant être majoritaire.

Teneur en alcool

12.5%

Température optimale

14-16°C

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Plastique

Évaluations

Note moyenne: 3.5 sur 5 10 évaluations et 0 notes