1942

Legend Vintage Rivesaltes AOC G. Bertrand

Grenache

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Informations sur les vins

Région

Languedoc-Roussillon, France

Cépage

Grenache

Producteur

Gérard Bertrand

Millésime

1942

Idéal avec

A déguster comme une liqueur en fin de repas ou avec du foie gras de canard en terrine, roquefort, vieux parmesan et avec des desserts à base de noix, de cerises et de chocolat.

Notes de dégustation

Une pure merveille, arrondie, modelée par le temps. Dotée d’une belle robe ambrée aux reflets cuivrés, cette cuvée dévoile des arômes de fruits confits, du cacao et de la réglisse. La bouche est généreuse, ample avec une douce et belle finale.

Particularités

Le mutage arrête l’action des levures avant qu’elles n’aient pu transformer tout le sucre en alcool. C’est ainsi que les Rivesaltesconservent une partie de la douceur naturelle contenue dans le fruit. L’élevage sous-bois se fait dans des foudres, demi-muids ou barriques. Ils poursuivront une lente maturation qui dure plus de cinquante ans.

Teneur en alcool

16.5%

Température optimale

12-16°C

Maturité optimale

2014-2030

Bouchon

Liège

Processus de finition

barrique

Évaluations

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