2013

Grauer Burgunder Trocken Bischoffinger Enselberg Weingut Abril

Pinot Gris

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Informations sur les vins

Région

Baden, Allemagne

Cépage

Pinot Gris

Producteur

Weingut Abril

Millésime

2013

Idéal avec

plats froids, viande séchée, mets légers

Notes de dégustation

Nez limpide, jaune doré; nez clairement minéral, aux arômes de coing et d'abricot. En bouche, matière dense, au fruit intense, surune acidité délicate et bien structurée. Finale de belle longueur.

Particularités

Les raisins à l'origine de ce vin proviennent de Vogtsburg-Bischoffingen am Kaiserstuhl, où ils prospèrent sur des sols de lœss argileux et des sols nés de l'érosion de roches volcaniques. Cette stratigraphie particulière à la région est très propice au bon développement des ceps: durant la dernière ère glaciaire, des quantités énormes de loess argileux se sont déposées ici, créant une base fertile pour la culture. Ici, on cultivait déjà la terre au début de l'âge de la pierre. Lors des travaux de construction de la propriété, la famille Abril a découvert des vestiges de ces ancêtres. La famille Abril pratique la viticulture depuis 1740. L'exploitation a connu en 2012 plusieurs innovations. Le travail dans les vignes et l'élevage des vins s'effectuent désormais dans le respect de critères écologiques, et le bilan énergétique des processus a été optimisé. Le pinot gris Stein (sec) a d'ailleurs remporté cette année le prix du meilleur vin bio de Baden-Württemberg!

Teneur en alcool

13.0%

Température optimale

10-12°C

Maturité optimale

2016-2018

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Évaluations

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