Davantage sur le pain

Au petit-déjeuner, en sandwich, pour accompagner salades ou viandes en sauce: le pain occupe une place de choix dans notre alimentation. Figurant au troisième étage de la pyramide alimentaire, celles des céréales et des féculents, il compte parmi les aliments de base. Nous en consommons en moyenne environ 150 g par jour.


Différentes variétés de farines et de pains

Si la France est le pays de la baguette, l'Angleterre est celui du pain de mie, l'Italie celui de la ciabatta. Blanc ou noir, avec ou sans graines, le pain se décline de mille et une façons et il y en a pour tous les goûts.


Le défi du pain

Les allergies alimentaires et les nouvelles tendances de consommation sont loin d'être des phénomènes marginaux. Pour le pain, le défi à relever est de taille.


Spécialités régionales

La Suisse est le pays du pain par excellence, tant par la variété que par la qualité et la saveur de ses produits.