Fromagerie

Fromage de chèvre Nostrano

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Le fromage de chèvre Nostrano, fromage gras à pâte mi-dure, est fait avec le meilleur lait de chèvre du Tessin. Fabriqué à base de lait pasteurisé, il séduit par la douceur de son goût et par son arôme typique de lait de chèvre. Il peut être dégusté en dessert et se combine à merveille avec d'autres sortes de fromages pour former un plateau de fromage de caractère à servir le soir. Produit à l'aide de présure microbienne, le Nostrano est donc un fromage de chèvre végétarien à croûte grise.

Origine: Suisse (Tessin)

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Qualités organoleptiques

Grâce à une période d'affinage allant de 60 à 180 jours, le lait de chèvre pasteurisé se transforme en une pâte longue, à la fois crémeuse et résistante, au goût inimitable de lait de chèvre, avec une croûte grise typique des fromages à moisissures de cette famille.

Allergies / régimes spéciaux

Produit à l'aide de présure microbienne issue de champignons naturels, le Nostrano est donc 100% végétarien. Ne contenant que des traces de lactose, le Nostrano est considéré comme "sans lactose".

Plateau de fromages

Pour accompagner le goût unique du fromage de chèvre Nostrano, on recommande les fromages suivants:
Fromage 1: Brie de Meaux
Fromage 2: Vacherin fribourgeois EXTRA
Fromage 3: Le Maréchal
Fromage 4: Gorgonzola
Vin: Merlot Bianco Bucaneve Ticino DOC
Pain: pain aux noix bio Naturaplan
Garniture: noix, pommes, châtaignes