Anneaux de seiches à la sauce tomate


Temps total: 35m
Temps de préparation: 35m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 243 Kcal, 26g Protéine, 13g Glucides, 9g Graisse


Ingrédients

  • 2 cs huile d'olive
  • 1 oignons haché menu
  • 1 gousses d’ail hachée menu
  • 1 piment rouge épépiné, haché menu
  • 1 bouquet persil plat haché menu
  • 600 g petites seiches (Sepia), nettoyées, en anneaux
  • 100 g petits pois
  • 1 dl vin blanc
  • 350 g coulis de tomates
  • 0.5 cc sel
  • un peu poivre

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Instructions

  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon, l'ail, le piment et 4 cs de persil pendant env. 3 min. Ajouter les anneaux de seiches, les petits pois et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Mouiller avec le vin, laisser réduire presque entièrement. Ajouter le coulis de tomate, assaisonner et laisser mijoter env. 15 min. Parsemer du reste de persil avant de servir.
  • Servir avec:

    Du pain grillé

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