Ballotins de saumon sur lit de pommes de terre


Temps total: 50m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 40 personnes


Information nutritionnelle

Contient 473 Kcal, 33g Protéine, 27g Glucides, 25g Graisse


Ingrédients

  • Pommes de terre
  • 1 cs huile d'olive
  • 2 cs moutarde à l’ancienne
  • 800 g pommes de terre à chair ferme
  • 1.5 cc sel
  • Ballotins de saumon
  • 0.75 cc sel
  • 4 filets de saumon sans la peau (env. 150 g chacun)
  • 8 feuilles de laitue romaine (grandes)
  • un peu poivre

Voir ces produits

Instructions

  • Pommes de terre

    Dans un bol, mélanger l‘huile, la moutarde et le sel. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles d‘environ 2 mm d‘épaisseur et les mélanger à la préparation. Les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
  • Cuisson

    Faire cuire environ 15 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C.
  • Ballotins de saumon

    Aplatir les grosses côtes des feuilles de laitue. Assaisonner les pavés de saumon, les envelopper dans 2 feuilles de laitue chacun, les poser sur les pommes de terre et faire cuire le tout pendant env. 15 min.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home