Barquettes de salade au jaque


Temps total: 1hr 10m
Temps de préparation: 40m

Portions
Pour 4 personnes


Auteur

Fanny - fannythefoodie


Information nutritionnelle

Contient 320 Kcal, 7g Protéine, 50g Glucides, 9g Graisse


Ingrédients

  • Pickles d'oignon
  • 1 dl eau
  • 1 dl vinaigre de pomme
  • 4 oignons rouges coupés en rondelles
  • 4 cs jus de limette
  • 3 cc sel
  • 2 cc sirop de datte
  • Jaque
  • 2 boîtes jaque (d'env. 200 g chacune) égoutté
  • 1.5 dl eau
  • 4 cs sauce au soja
  • 2 cs sirop de datte
  • 2 cs jus de limette
  • 2 oignons coupés en deux puis émincés
  • 1 gousse d’ail hachée menu
  • 1 cs Huile de coco
  • Sauce tahini-miso
  • 2 cs jus de limette
  • 0.5 cc sel
  • 2 cs purée de sésame (tahini)
  • 1 dl eau
  • 1 cs pâte miso
  • Barquettes de salade
  • 4 mini-laitue romaine
  • 1 boîte maïs en grains égoutté (env. 285 g)
  • 0.5 bouquet coriandre

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Instructions

  • Pickles d'oignon

    Mettre les oignons dans un grand récipient. Porter à ébullition le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris tout en remuant. Verser le tout sur les oignons et laisser refroidir. Couvrir et mettre au frais 30 min.
  • Jaque

    Déchirer grossièrement le jaque dans un récipient. Ajouter l'eau et tous les ingrédients jusqu'au sirop de datte compris, mélanger. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile de coco pendant env. 3 min. Ajouter le jaque et sa marinade, porter à ébullition, réduire le feu puis laisser mijoter env. 25 min. à feu moyen. Laisser refroidir.
  • Sauce tahini-miso

    Bien mélanger le tahini, la pâte miso, l'eau, le jus de limette et le sel.
  • Barquettes de salade

    Dresser les feuilles de laitue romaine sur des assiettes puis les garnir de jaque et de pickles. Arroser de sauce tahini-miso et décorer avec du maïs et de la coriandre.

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Les produits utilisés dans cette recette

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