Bâtonnets au chocolat et au caramel


Temps total: 1hr 36m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 48 pièce


Information nutritionnelle

Contient 64 Kcal, 1g Protéine, 7g Glucides, 4g Graisse


Ingrédients

  • Pâte
  • 1 citron bio uniquement la moitié du zeste râpé
  • 250 g farine blanche
  • 1 pincée sel
  • 50 g mini-cube de chocolat
  • 175 g beurre froid, coupé en morceaux
  • 50 g mini-cubes de caramel
  • 1 blanc d'œuf
  • 75 g sucre glace
  • 0.25 cc pâte de vanille

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Instructions

  • Pâte

    Dans un récipient, mélanger la farine avec le zeste de citron et le sel. Ajouter le beurre, frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse grumeleuse. Incorporer les mini-cubes de chocolat et de caramel. Bien battre le blanc d'œuf, le sucre glace et la pâte de vanille, ajouter ce mélange à la masse précédente, travailler rapidement le tout en une pâte souple. Façonner un rouleau d'env. 4 cm de Ø, couvrir et réserver au frais pendant env. 1 h.
  • Bâtonnets

    Façonner le rouleau de pâte en rectangle, couper des tranches d'env. 4 mm d'épaisseur puis couper celles-ci en deux dans le sens de la longueur. Poser les bâtonnets sur deux plaques chemisées de papier cuisson.
  • Cuisson

    Faire cuire chaque plaque env. 8 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir les bâtonnets du four, les laisser tiédir, puis les laisser refroidir sur une grille.

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