Billes de fromage frais à la mandarine


Temps total: 2hr 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 18 pièce


Information nutritionnelle

Contient 38 Kcal, 1g Protéine, 2g Glucides, 3g Graisse


Ingrédients

  • Billes de fromage frais
  • 1 mandarine rincée à l'eau chaude et essuyée, uniquement le zeste râpé
  • 200 g fromage frais double-crème
  • 2 pincées sel
  • Enrobage coriandre et pistaches
  • 1 cs pistaches grillées, hachées menu
  • 2 cs coriandre ciselée
  • un peu poivre
  • Enrobage canneberges et paprika
  • 1.5 cc paprika fumé
  • 3 cs canneberges séchées finement hachées
  • Enrobage oignons, sésame et pavot
  • 0.5 cs graines de pavot bleu
  • 1 cs sésame
  • 1 cs oignons grillés séchés concassés

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Instructions

  • Billes de fromage frais

    Mélanger le fromage frais et le zeste de mandarine, saler, couvrir et mettre au frais pendant env 30 min. Former 18 billes dans la masse, les poser sur une planche recouverte de film alimentaire, couvrir et réserver au frais pendant env. 1 h.
  • Enrobage coriandre et pistaches

    Mélanger la coriandre, les pistaches et le poivre dans une assiette plate. Y rouler 6 billes de fromage frais en appuyant légèrement, réserver à nouveau au frais pendant env. 30 min.
  • Enrobage canneberges et paprika

    Mélanger les canneberges et le paprika dans une assiette plate. Y rouler 6 billes de fromage frais en appuyant légèrement, réserver à nouveau au frais pendant env. 30 min.
  • Enrobage oignons, sésame et pavot

    Faire griller à sec le sésame et le pavot dans une poêle antiadhésive, mélanger avec les oignons grillés dans une assiette plate. Y rouler 6 billes de fromage frais en appuyant légèrement, réserver à nouveau au frais pendant env. 30 min.
  • Préparer:

    Les billes de fromage frais peuvent être préparées env. une demi-journée à l'avance. Les couvrir et les mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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