Black Sesam Ice Cream


Temps total: 10hr 15m
Temps de préparation: 15m

Portions
Pour 5 dl


Information nutritionnelle

Contient 471 Kcal, 4g Protéine, 24g Glucides, 40g Graisse


Ingrédients

  • Sésame
  • 5 cs graines de sésame noir
  • 1 gousse lemon grass
  • Glace
  • 5 dl crème entière
  • 100 g sucre brut

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Instructions

  • Sésame

    Dans une poêle antiadhésive, faire griller le sésame sans matière grasse pendant env. 2 min. puis bien le moudre au hachoir avec le lemon grass.
  • Glace

    Porter à ébullition la crème, le sucre brut et le lemon grass puis laisser mijoter le tout pendant env. 5 min. Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant env. 1,5 h. Passer la crème au tamis dans un saladier en inox. Mettre au congélateur pendant env. 10 h en remuant 2 ou 3 fois.
  • Conseil:

    Sortir la glace du congélateur env. 5 min. avant de la servir.

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