Boeuf Stroganov


30m
Réalisation: env. 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 375 Kcal, 30g Protéine, 11g Glucides, 22g Graisse


Ingrédients

  • 500 g rumsteck
  • 2 poivron rouge
  • 2 oignon
  • un peu poivre
  • 250 g champignons de Paris
  • 1.5 cc paprika doux
  • 1 cs huile d'arachide
  • 1 cc sel
  • 2 dl bouillon de viande
  • 1.5 cc maïzena
  • 1 dl crème entière
  • 100 g concombres au vinaigre

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Instructions

  • Découper la viande en gros cubes d‘env. 1,5 cm, faire chauffer l‘huile dans une poêle et y faire revenir la viande de toutes parts pendant env. 2 min., la retirer de la poêle et l‘assaisonner.
  • Hacher menu les oignons, couper les poivrons en lamelles et émincer les champignons de Paris. Dans la même poêle, faire chauffer l‘huile et y étuver les légumes avec le paprika pendant env. 5 min. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition.
  • Mélanger la maïzena avec la crème, verser le tout dans la poêle et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 5 min. Couper les concombres au vinaigre en fines lamelles, les ajouter à la viande, faire chauffer.

Les produits utilisés dans cette recette

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