Boulettes de viande et légumes au four


Temps total: 55m
Temps de préparation: 25m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 472 Kcal, 33g Protéine, 20g Glucides, 28g Graisse


Ingrédients

  • Légumes au four
  • 2 courgettes coupées en deux dans l'épaisseur puis en huit dans la longueur
  • 250 g tomates cerises coupées en deux
  • 250 g sweet mini peppers (kleine Peperoni)
  • un peu persil plat effeuillé
  • 2 cs huile d'olive
  • 0.5 cc sel
  • un peu poivre
  • Boulettes de viande
  • 1 gousses d’ail écrasée
  • 600 g viande hachée (bœuf et porc)
  • 1 oignons haché menu
  • 2 cs persil plat ciselé
  • 3 cs semoule de maïs fine
  • 1 cs moutarde
  • 0.5 cc sel
  • un peu poivre
  • Sauce tomate
  • 0.25 cc sel
  • 200 g coulis de tomates
  • 0.25 cc sucre
  • 2 brins basilic ciselés
  • Ustensiles
  • Pour une grande plaque rectangulaire, chemisée de papier cuisson

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Instructions

  • Légumes au four

    Répartir les courgettes, les tomates, les Sweet Mini Peppers et le persil sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d'huile, saler et poivrer.
  • Boulettes de viande

    Dans un saladier, bien pétrir la viande avec tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir une pâte compacte. S'humidifier les mains et former 16 boulettes de taille égale. Poser celles-ci sur les légumes.
  • Cuisson

    Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.
  • Sauce tomate

    Faire cuire les tomates avec le sel, le sucre et le basilic pendant env. 5 min. Arroser les légumes et les boulettes de viande du coulis obtenu.

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