Bowl de carottes de Küttigen


Temps total: 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 2 personnes


Information nutritionnelle

Contient 686 Kcal, 18g Protéine, 50g Glucides, 45g Graisse


Ingrédients

  • Millet doré
  • 1 cs huile d'olive
  • 0.25 cc sel
  • 2.5 dl eau
  • 100 g millet doré
  • Carottes
  • 2 carottes de Küttigen coupées en deux dans la longueur puis en biais en tranches
  • 1 cs huile d'olive
  • 2 cs eau
  • 0.25 cc sel
  • 1 cs vinaigre de vin blanc
  • 1 cc sucre
  • Bowl
  • 1 orange sanguine pelée, coupée en tranches
  • 4 petites burratas (d'env. 50 g chacune)
  • sel, poivre, selon le goût
  • 1 cs huile d'olive

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Instructions

  • Millet doré

    Porter à ébullition l'eau avec le sel, ajouter le millet doré et laisser mijoter à petit feu pendant env. 10 min. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser gonfler le millet pendant env. 10 min. sans jamais retirer le couvercle, laisser tiédir. Incorporer l'huile.
  • Carottes

    Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les carottes et les étuver pendant env. 5 min. Ajouter l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel, laisser mijoter à couvert pendant env. 5 min., retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant env. 2 min.
  • Bowl

    Dresser le millet doré, les carottes, la burrata et l'orange sanguine dans un bol, arroser la burrata d'huile et assaisonner.
  • Conseil:

    Mélanger avec les carottes 1 cs d'aneth hachée grossièrement.

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