Brochettes de crevettes à l'avocat et au chili


33m
Réalisation: env. 25m + Grillage: env. 8m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 274 Kcal, 30g Protéine, 4g Glucides, 15g Graisse


Ingrédients

  • 8 petites brochettes en bois
  • 600 g queues de crevettes crues décortiquées (bio)
  • 1 chili rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 0.25 bouquet coriandre
  • 2 cs jus de limette
  • 2 cs huile d'olive
  • 2 avocats
  • un peu fleur de sel

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Instructions

  • Piquer les crevettes sur les brochettes.
  • Pour la marinade/sauce, hacher menu le chili, écraser l'ail, ciseler la coriandre et mélanger le tout avec le jus de limette et l'huile. Verser la moitié de la marinade sur les crevettes, couvrir et laisser mariner pendant env. 30 min. au réfrigérateur.
  • Couper les avocats en deux pour retirer le noyau, puis à nouveau en deux dans la longueur. Barbecue au charbon, au gaz ou électrique/Poêle-gril: faire griller les brochettes de crevettes pendant env. 4 min. des deux côtés, faire griller les quartiers d'avocat pendant env. 3 min. de tous côtés. Dresser les brochettes et les avocats, les parsemer de fleur de sel et les arroser avec le reste de sauce. Servir avec: de la baguette.

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