Brochettes de poulet et salade d'Ebly à la menthe


50m
Réalisation: env. 50m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 609 Kcal


Ingrédients

  • 1 gousse d’ail, pressée
  • 3 cs huile de colza
  • 150 g semoule de blé dur précuite (Ebly®)
  • 2 oignons botte avec la verdure, les bulbes finement hachés, le vert réservé
  • 3 cs vinaigre de vin aux herbes
  • 3 dl bouillon de légumes
  • 1 bouquet petit radis, coupés en deux, en fines lamelles
  • 1 bouquet menthe, un peu réservé, le reste finement ciselé
  • sel, poivre, selon le goût
  • 24 abricots secs (sucrés) (env. 210 g)
  • 500 g blancs de poulet, coupés en fines lanières d'env. 5 mm dans la longueur
  • 0.5 dl bouillon de poule, bouillant
  • 2 cs curry doux
  • 8 petites brochettes en bois
  • 1 cc paprika doux
  • 1 cc sel
  • 3 cs huile d'arachide
  • 0.5 cs jus de citron
  • un peu huile pour la cuisson

Voir ces produits

  • Chauffer l’huile. Faire revenir les oignons et l’ail. Ajouter l’Ebly, faire revenir env. 2 minutes. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu. Laisser mijoter env. 10 min à couvert, laisser refroidir dans un récipient.
  • Incorporer le vinaigre et l’huile. Ciseler le vert des oignons réservé, ajouter avec les radis et la menthe, assaisonner.
  • Verser le bouillon bouillant sur les abricots, laisser reposer à couvert env. 10 minutes.
  • Piquer les lanières de poulet sur les brochettes en faisant des vagues ainsi que 3 abricots par brochette. Bien mélanger le curry et le reste des ingrédients jusqu’au jus de citron compris. En badigeonner le poulet sur toutes les faces.
  • Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, baisser le feu, faire dorer les brochettes par portions sur feu moyen env. 4 min de chaque côté. Dresser les brochettes de poulet et la salade d’Ebly à la menthe ensemble, décorer avec la menthe réservée.

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



Évaluations

Il n'y a pas de d'évaluations pour cette recette.  Contribuer une première évaluation pour ce produit.

À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home