Bulgogi – viande grillée coréenne


Temps total: 2hr 45m
Temps de préparation: 45m

Portions
Pour 4 personnes


Auteur

Nadja - LouMalou


Information nutritionnelle

Contient 548 Kcal, 44g Protéine, 69g Glucides, 9g Graisse


Ingrédients

  • Marinage
  • 2 oignons hachés grossièrement, mixés
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 6 cc sauce au soja
  • 1.5 cc sucre brut en poudre
  • 1.5 cc sirop d’agave ou de miel
  • 1 oignon botte avec la verdure ciselé
  • 2 cm gingembre râpé
  • 1.5 cc huile de sésame
  • 2 cc vermouth (p. ex. Noilly Prat)
  • 600 g filets de bœuf, morceau (ou rumsteck) coupé en fines tranches
  • Riz
  • 300 g riz basmati
  • 1 cc sauce au soja
  • 1 oignon botte avec la verdure ciselé
  • Autres ingrédients
  • huile de sésame pour la cuisson
  • 1 carottes coupée en fines rondelles
  • 25 g champignons shii-také séchés mis à tremper env. 30 min. dans l'eau, coupés grossièrement
  • 2 cc sauce au soja
  • un peu poivre
  • 1 cc sésame

Voir ces produits

Instructions

  • Marinage

    Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Mettre la viande dans la marinade, bien mélanger, couvrir et laisser mariner 1-2 h au réfrigérateur.
  • Riz

    Dans une passoire fine, rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire. Mettre le riz dans une casserole contenant 2 volumes d'eau (6 dl) et porter à ébullition. Couvrir, éteindre la plaque et laisser le riz cuire/gonfler sur la plaque éteinte pendant env. 10 min. Ajouter l'oignon botte et la sauce au soja, mélanger, couvrir et laisser gonfler pendant encore 5 min.
  • Autres ingrédients

    Faire chauffer de l'huile et y saisir la viande à feu vif par portions. Remettre la viande dans la casserole, ajouter les carottes et les champignons, faire cuire pendant env. 3 min. Assaisonner avec de la sauce au soja et du poivre. Dresser la viande et la parsemer de sésame. Servir avec le riz.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.


À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home