Burger Cordon bleu


Temps total: 50m
Temps de préparation: 50m

Portions
Pour 4 portions


Information nutritionnelle

Contient 466 Kcal, 42g Protéine, 16g Glucides, 25g Graisse


Ingrédients

  • 100 g pain mi-blanc de la veille , émietté
  • 1 dl lait entier
  • 600 g viande hachée (bœuf et porc)
  • 1 cs moutarde à l’ancienne
  • 1.5 cc sel
  • 1 bouquet persil plat ciselé
  • un peu poivre
  • 60 g Gruyère corsé en 4 morceaux
  • 30 g piment vert doux, mariné dans du vinaigre, égoutté et coupé grossièrement
  • 4 tranches jambon arrière

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Instructions

  • Faire tremper brièvement le pain dans le lait, mélanger. Ajouter la viande hachée et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris et bien pétrir jusqu'à ce que la masse devienne compacte. La diviser en 4 parts égales et former des boules avec les mains mouillées.
  • Répartir le fromage et le piment sur les tranches de jambon et replier ces dernières de façon à former des ballotins. Faire un creux dans chaque boule de viande avec le pouce, y insérer un ballotin de jambon, refermer et aplatir légèrement.
  • Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

    faire griller les burgers à couvert à température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 7 min. de chaque côté.
  • Servir avec:

    de la salade et du pain

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