Burgers de poulet


Temps total: 1hr 10m
Temps de préparation: 70m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 396 Kcal, 30g Protéine, 38g Glucides, 13g Graisse


Ingrédients

  • Crème de carottes
  • 400 g carottes coupées en deux dans la longueur puis transversalement
  • 1 pièces papiers aluminium
  • 2 brins thym
  • 0.25 cc sel
  • 1 cs huile d'olive
  • Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
  • 2 blancs de poulet (env. 170 g chacun) coupés en deux dans l'épaisseur
  • 0.5 cs huile d'olive
  • 0.25 cc sel
  • 4 petits pains à la saumure coupés en deux
  • Burgers
  • 50 g tomates cerises coupées en rondelles
  • 4 tranches de fromage (du fromage à la crème lucernois, p. ex.) coupées en deux
  • 1 salades baby effeuillée

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Instructions

  • Crème de carottes

    Poser les carottes et le thym sur du papier aluminium, saler. Fermer le papier aluminium. Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois Faire cuire les carottes à couvert, à braise/température moyenne (env. 200 °C), pendant env. 45 min. Retirer le thym puis mixer les carottes avec l'huile.
  • Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

    Badigeonner les blancs de poulet d'huile puis les saler. Les faire griller à braise/température moyenne (env. 220 °C) pendant env. 4 min. de chaque côté. En fin de cuisson, faire griller les petits pains pendant 2 min.
  • Burgers

    Badigeonner les fonds et les couvercles de pain à la saumure de crème de carottes. Garnir chaque fond de salade, de poulet, de fromage et de tomates-cerises puis poser les couvercles.
  • Conseil:

    Relever les carottes avec du chili.

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