Burritos au bœuf


Temps total: 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 778 Kcal, 34g Protéine, 66g Glucides, 41g Graisse


Ingrédients

  • Viande
  • 2 cs huile d'olive
  • 300 g viande hachée (bœuf et porc)
  • 1 gousses d’ail hachée menu
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 oignons haché menu
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 boîte maïs en grains (env. 300 g) rincé et égoutté
  • 100 g Piments jalapeños en lamelles en saumure égoutté et coupé en rondelles
  • 1 cs persil plat ciselé
  • 1.5 cc paprika
  • 0.25 cc curry
  • 1 cc sel
  • un peu poivre
  • Riz
  • 2 dl eau
  • 0.5 cc sel
  • 120 g riz basmati
  • Garniture des tortillas
  • 4 tortillas de blé
  • 100 g crème fraîche
  • 150 g cheddar râpé grossièrement

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Instructions

  • Viande

    Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir la viande pendant env. 3 min. Baisser le feu, ajouter l'oignon, l'ail et le poivron et poursuivre la cuisson pendant env. 3 min. Ajouter les tomates et le maïs et laisser mijoter pendant env. 3 min. Incorporer les piments jalapeños et le persil, assaisonner.
  • Riz

    Verser le riz et l'eau dans une casserole, couvrir, porter à ébullition, saler. Faire cuire env. 3 min. Retirer la casserole du feu, laisser gonfler le riz pendant env. 12 min. sans jamais soulever le couvercle.
  • Garniture des tortillas

    Répartir la farce au centre des tortillas, ajouter le riz, le cheddar et la crème fraîche. Replier l'un des côtés de la tortilla puis l'enrouler et servir aussitôt.

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