Cœurs feuilletés au burger de racines rouges


Temps total: 30m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 455 Kcal, 13g Protéine, 41g Glucides, 25g Graisse


Ingrédients

  • Cœurs de pâte feuilletée
  • 1 pâte feuilletée ronde abaissée
  • 1 œufs battu
  • Salade de chou aux champignons
  • 4 burgers végétariens (Naturaplan Burgers de racines rouges «couer»)
  • 3 cs huile d'olive
  • 100 g pleurotes du panicaut émincés
  • 200 g chou blanc émincé
  • 1 citron bio, un peu du zeste râpé et tout le jus
  • 0.5 cc sel
  • un peu poivre
  • Sauce au kéfir et au cresson
  • 150 g kéfir nature
  • 30 g cresson
  • un peu sel

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Instructions

  • Cœurs de pâte feuilletée

    Découper à l'emporte-pièce quatre cœurs de pâte feuilletée d'env. 10 cm de Ø chacun et les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Les badigeonner légèrement d'œuf.
  • Cuisson

    Faire cuire env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir les cœurs du four, les laisser tiédir puis les couper en deux de façon à obtenir quatre fonds et quatre couvercles.
  • Salade de chou aux champignons

    Faire cuire les burgers à la poêle selon les indications figurant sur l'emballage puis les réserver au chaud. Faire chauffer l'huile dans la même poêle et y faire revenir les champignons pendant env. 3 min. Retirer la poêle du feu. Ajouter le chou, le zeste et le jus de citron, saler et poivrer. Répartir le tout sur les fonds de pâte feuilletée. Déposer les burgers puis les couvercles.
  • Sauce au kéfir et au cresson

    Mélanger le kéfir et le cresson dans un saladier, saler et servir avec les burgers.

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