Cake à la banane, au chocolat et aux amandes


Temps total: 2hr 20m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 10 pièce


Auteur

Fanny - fannythefoodie


Information nutritionnelle

Contient 331 Kcal, 6g Protéine, 35g Glucides, 11g Graisse


Ingrédients

  • Ingrédients liquides
  • 2 dl drink à l'avoine
  • 130 g dattes dénoyautées
  • 1 cc vinaigre de pomme
  • 50 g purée d'amandes émondées
  • 4 banane très mûres, écrasées (soit env. 450 g une fois pelées)
  • Ingrédients secs
  • 200 g farine d'épeautre
  • 1.5 cc poudre à lever
  • 1 pincée sel
  • 0.5 cc vanille Bourbon en poudre
  • 30 g cacao en poudre
  • 40 g amandes hachées
  • 40 g chocolat noir haché
  • Décoration et cuisson
  • 1 banane coupée en deux dans la longueur
  • 2 cs amandes hachées grossièrement
  • Ustensiles
  • Pour un moule à cake d'env. 20 cm, graissé ou chemisé de papier cuisson.

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Instructions

  • Ingrédients liquides

    Faire tremper les dattes dans de l'eau pendant env. 30 min. Bien les égoutter et les mixer avec le drink à l'avoine et le vinaigre.
  • Ingrédients secs

    Dans un grand saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel, le cacao et la vanille. Incorporer les ingrédients liquides. Ajouter le chocolat et les amandes, mélanger. Verser la pâte dans le moule à cake.
  • Décoration et cuisson

    Déposer les deux moitiés de banane sur la pâte, parsemer d'amandes hachées. Faire cuire env. 90 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.
  • Conseil:

    Si vos dattes sont très tendres, il n'est pas nécessaire de les mettre à tremper.

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