Cake au maïs et aux mandarines


Temps total: 1hr 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 16 pièce


Information nutritionnelle

Contient 271 Kcal, 5g Protéine, 32g Glucides, 14g Graisse


Ingrédients

  • Maïs
  • 4 mandarine, le jus uniquement (env. 2 dl)
  • 150 g semoule de maïs fine (2 min.)
  • Pâte
  • 125 g beurre mou
  • 150 g sucre brut gros cristaux
  • 1 pincée sel
  • 3 blanc d'œuf
  • 3 jaune d'oeuf
  • 3 mandarine coupées en dés
  • 150 g séré à la crème
  • 200 g farine blanche
  • 1.5 cc poudre à lever
  • 1 sachet glaçage pour gâteau foncé (env. 125 g), fondu
  • 30 g pop-corn salé
  • Ustensiles
  • Pour un moule à cake d'env. 30 cm chemisé de papier cuisson

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Instructions

  • Maïs

    Mettre la semoule de maïs dans un récipient, verser le jus de mandarine dessus et laisser gonfler env. 5 min.
  • Pâte

    Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les jaunes d'œuf et mélanger jusqu’à ce que la masse blanchisse. Mélanger les dés de mandarine et le séré avec la semoule de maïs. Monter les blancs d'œuf en neige ferme avec le sel. Mélanger la farine et la poudre à lever. A l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement ce mélange et les blancs en neige par couches successives à la masse au maïs. Verser dans le moule.
  • Cuisson

    Faire cuire env. 1 h dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le cake du four, le laisser tiédir, le démouler et le laisser refroidir sur une grille. Poser la grille sur du papier cuisson.
  • Verser le glaçage sur le cake, répartir le pop-corn dessus et laisser sécher.
  • Conservation:

    env. 2 jours au réfrigérateur dans du film alimentaire.

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