Cake fraise-noix de coco


Temps total: 1hr 05m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 8 pièce


Auteur

Fanny - fannythefoodie


Information nutritionnelle

Contient 280 Kcal, 6g Protéine, 29g Glucides, 13g Graisse


Ingrédients

  • Ingrédients secs
  • 100 g farine de noix de coco
  • 1 cs Graines de lin égrugées
  • 2 pincées vanille Bourbon en poudre
  • 1 pincée sel
  • 100 g noix de coco râpée
  • 80 g farine de sarrasin
  • 2 cc poudre à lever
  • Ingrédients liquides
  • 1.5 dl sirop d’agave
  • 1 citron bio, le zeste râpé et le jus
  • 2 dl eau
  • 200 g yogourt soja nature
  • Fraises et cuisson du gâteau
  • 150 g fraises coupées en petits dés
  • 1 cs farine de sarrasin
  • Garniture
  • 150 g yogourt au lait de coco
  • quelques copeaux de noix de coco
  • 100 kg fraises coupées en deux
  • Ustensiles
  • Pour un moule à cake (d'env. 20 cm) graissé ou chemisé de papier cuisson.

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Instructions

  • Ingrédients secs

    Dans un récipient, mélanger la farine de noix de coco, la farine de sarrasin, la noix de coco râpée, les graines de lin, la poudre à lever, la vanille et le sel.
  • Ingrédients liquides

    Mélanger le yogourt avec le zeste et le jus du citron, le sirop d'agave et l'eau. Ajouter le tout aux ingrédients secs et bien mélanger (la pâte doit avoir une consistance ferme).
  • Fraises et cuisson du gâteau

    Mélanger les fraises avec la farine de sarrasin et ajouter le tout à la pâte. Verser la pâte dans le moule et lisser. Faire cuire env. 45 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir puis démouler.
  • Garniture

    Décorer le cake tiède avec du yogourt, des fraises et des lamelles de noix de coco.

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Les produits utilisés dans cette recette

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