Cannellonis farcis aux épinards et à la ricotta


1hr 10m
Réalisation: env. 50m + Cuisson: env. 20m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 492 Kcal, 25g Protéine, 44g Glucides, 22g Graisse


Ingrédients

  • 16 cannellonis
  • eau salée, bouillante
  • 1 échalotes, finement hachée
  • 1 gousse d’ail, pressée
  • 500 g épinards en branches, ciselées
  • 1 cs huile d'olive
  • 250 g ricotta
  • 100 g parmesan râpé
  • un peu poivre
  • 1 cc sel
  • un peu noix de muscade
  • 750 g tomates charnues, pelées, en petits dés
  • 1 cc sucre

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  • Précuire les pâtes dans l’eau bouillante salée env. 2 min, retirer, disposer sur un linge humide. Chauffer l’huile dans la même casserole. Y faire suer l’échalote et l’ail. Ajouter les épinards, faire suer env. 2 min, retirer, laisser refroidir dans un récipient. Incorporer la ricotta et le parmesan, assaisonner.
  • Sauce: Chauffer l’huile, faire suer l’échalote et l’ail. Ajouter les tomates, assaisonner. Laisser mijoter à couvert sur feu moyen env. 20 minutes.
  • Chauffer l’huile, faire suer l’échalote et l’ail. Ajouter les tomates, assaisonner. Laisser mijoter à couvert sur feu moyen env. 20 minutes.
  • Remplissage: remplir les cannellonis avec la masse aux épinards et à la ricotta à l’aide d’une cuillère à café. Disposer la moitié des cannellonis dans les moules individuels. Répartir la moitié de la sauce tomate dessus. Répéter l’opération.
  • Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C.

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