Cheesecake cru et vegan aux myrtilles


Temps total: 18hr 40m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 12 pièce


Auteur

Lauren  - laurencariscooks


Information nutritionnelle

Contient 363 Kcal, 8g Protéine, 28g Glucides, 25g Graisse


Ingrédients

  • Noix de cajou
  • 380 g noix de cajou
  • Fond
  • 175 g dattes Medjool dénoyautées
  • 55 g noisettes
  • 65 g flocons d'avoine
  • 0.5 cc cannelle
  • Fourrage
  • 6 cs huile de noix de coco fondue et refroidie
  • 1 citrons, le jus uniquement
  • 4 cs sirop d’érable
  • 4 cs eau
  • 350 g myrtilles

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Instructions

  • Noix de cajou

    Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau froide pendant une nuit.
  • Fond

    Verser de l'eau bouillante sur les dattes, les laisser gonfler env. 10 min. puis les égoutter. Hacher fin les noisettes et les flocons d'avoine, ajouter les dattes et la cannelle, puis mixer le tout. Verser la préparation dans le moule, puis l'aplatir. Réserver le fond au frais jusqu'à utilisation.
  • Fourrage

    Egoutter les noix de cajou et les mixer au hachoir/blender avec tous les autres ingrédients sauf les myrtilles. Répartir la moitié de la garniture sur le fond, lisser, puis parsemer de 50 g de myrtilles. Mixer le reste de la garniture avec 250 g de myrtilles, verser la masse ainsi obtenue dans le moule, la lisser, puis répartir les 50 g de myrtilles restantes par-dessus. Mettre le moule au congélateur pendant au moins 6 h. Laisser décongeler le cheesecake env. 30 min. avant de le servir.

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