"Chicken wings" de chou-fleur épicées


Temps total: 1hr 15m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 2 personnes


Auteur

Fanny - fannythefoodie


Information nutritionnelle

Contient 598 Kcal, 19g Protéine, 61g Glucides, 29g Graisse


Ingrédients

  • Pâte et chou-fleur
  • 200 ml boisson à l'amande non sucré
  • 100 g farine d’épeautre claire
  • 1 cc ail en poudre
  • 1 cc oignons en poudre
  • 0.5 cc sel
  • 2 pincées poivre
  • 0.25 cc paprika
  • 1 chou-fleur (env. 650 g) en petits bouquets
  • Sauce
  • 1 cs sirop d’agave
  • 2 cs Huile de coco (liquide)
  • 1 dl sauce pimentée (p. ex. Sriracha)
  • 1 cc jus de citron
  • Dip et garniture
  • 1 cc sauce pimentée (p. ex. Sriracha)
  • 1 cc jus de citron
  • un peu purée de sésame
  • 90 ml eau
  • 2 cc graines de sésame noir
  • 1 citron bio coupé en quartiers

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Instructions

  • Pâte et chou-fleur

    Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et verser celle-ci dans un saladier. Passer chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte puis les poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C, en les retournant après env. 15 min.
  • Sauce

    Pour la sauce, mixer le sirop d'agave avec la sauce au chili, le jus de citron et l'huile de coco, puis verser le tout dans un saladier. Sortir le chou-fleur du four, passer les bouquets un à un dans la sauce, les remettre sur la plaque et poursuivre la cuisson pendant 20 min.
  • Dip et garniture

    Pour le dip, mixer tous les ingrédients et servir le mélange ainsi obtenu avec le chou-fleur. Garnir de tahina, de citron et de sésame.
  • Bon à savoir:

    La sauce est très épicée. Si vous n'aimez pas les plats trop relevés, cette recette n'est pas pour vous! J'imagine que l'on peut remplacer cette sauce par une purée de tomates assaisonnée avec du sel et du paprika. Je n'ai pas testé, mais cela vaut la peine d'essayer.

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Les produits utilisés dans cette recette

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