Cobbler aux poires et aux épices Chai


Temps total: 1hr 10m
Temps de préparation: 40m

Portions
Pour 4 personnes


Auteur

Corinne & Bettina - nom-nom


Information nutritionnelle

Contient 851 Kcal, 12g Protéine, 111g Glucides, 38g Graisse


Ingrédients

  • Poires aux épices Chai
  • 2 cs sucre
  • 0.5 gousse de vanille, coupée en deux dans la longueur
  • 1 citron bio, env. 4 lanières de zeste
  • 2 litre eau
  • 4 sachets thé chaï
  • 6 poires épluchées
  • Pâte
  • 230 g farine blanche
  • 3 cc poudre à lever
  • 150 g sucre brut
  • 1 pincée sel
  • 0.75 cc cannelle
  • 120 g beurre coupé en morceaux, froid
  • 1.75 dl babeurre
  • 60 g noisettes hachées grossièrement
  • sucre glace pour saupoudrer
  • Ustensiles
  • Pour un moule d'env. 2 l allant au four, graissé.

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Instructions

  • Poires aux épices Chai

    Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre, la vanille et le zeste de citron en remuant. Ajouter les sachets de thé, les laisser infuser env. 5 min., puis les retirer. Ajouter les poires, couvrir et laisser mijoter pendant env. 15 min., jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les sortir délicatement et les égoutter.
  • Pâte

    Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre, le sel et la cannelle. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse friable. Ajouter le babeurre et travailler rapidement en une pâte souple, sans pétrir. Répartir les poires dans le plat à gratin graissé. Verser la pâte entre les poires, parsemer de noisettes.
  • Cuisson

    Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir le cobbler du four, le saupoudrer de sucre glace.

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Les produits utilisés dans cette recette

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