Crème à l'orange et panettoncino grillé


Temps total: 1hr 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 317 Kcal, 5g Protéine, 35g Glucides, 16g Graisse


Ingrédients

  • Crème à l'orange
  • 4 orange
  • 3 cs confiture d'oranges amères
  • 1 cc sucre vanillé
  • 3 feuilles gélatine
  • 0.5 cs Grand Marnier
  • 2 cs confiture d'oranges amères
  • 1.5 dl crème entière
  • Panettoncino
  • 1 panettoncino

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Instructions

  • Crème à l'orange

    Couper 1 orange en dés, les répartir dans les verrines. Presser les autres oranges (pour env. 2,5 dl de jus).
  • Mélanger le jus d'orange, la marmelade et le sucre vanillé dans une petite casserole. Réserver 3 cs de ce mélange au frais à couvert.
  • Faire tremper les feuilles de gélatine env. 5 min. dans de l'eau froide. Porter le reste de liquide à ébullition puis retirer la casserole du feu. Egoutter la gélatine et l'incorporer dans la masse chaude.
  • Passer la masse au tamis. Ajouter le Grand Marnier.
  • Remplissage des verrines

    Verser la masse dans les verrines et laisser refroidir. Couvrir et laisser prendre légèrement au réfrigérateur pendant env. 1 h.
  • Mélanger la marmelade avec le liquide réservé au frais et bien mélanger. Ajouter la crème, faire mousser et répartir dans les verrines.
  • Panettoncino

    Poser les tranches de panettoncino sur une plaque chemisée de papier cuisson. Les faire griller au milieu du four préchauffé à 220 °C pendant env. 5 min. Servir le panettoncino grillé avec la crème 'orange.

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