Délicieuses sauces pour burgers


Temps total: 35m
Temps de préparation: 35m

Portions
Pour 4 portions


Information nutritionnelle

Contient 582 Kcal, 3g Protéine, 3g Glucides, 62g Graisse


Ingrédients

  • Mayonnaise
  • 2 jaune d'oeuf
  • 1 cc jus de citron
  • 2 cc moutarde
  • 2 dl huile de colza
  • 0.25 cc sel
  • Mayonnaise au wasabi
  • un peu sel, selon le goût
  • 1 cc pâte de wasabi
  • 1 cc sésame grillé
  • Mayonnaise chimichurri
  • 1 cs sauce Chimichurri
  • un peu sel, poivre, selon le goût
  • Mayonnaise à l'avocat
  • 0.5 avocat coupé en dés
  • 1 cs coriandre hachée menu
  • 1 cs huile d'olive
  • Mayonnaise au vinaigre balsamique et aux cipolle Borettane
  • 50 g échalote égouttés
  • 1 cc feuilles de thym
  • un peu sel, poivre, selon le goût

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Instructions

  • Mayonnaise

    Dans un saladier, bien mélanger les jaunes d'œufs, la moutarde et le jus de citron. Ajouter l'huile tout en remuant, d'abord goutte à goutte puis en filet, jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise épaisse. Saler. Répartir la mayonnaise dans quatre petits bols.
  • Mayonnaise au wasabi

    Bien mélanger la pâte au wasabi, le sésame et 1/4 de la mayonnaise, saler.
  • Mayonnaise chimichurri

    Mélanger 1/4 de la mayonnaise avec la sauce chimichurri, rectifier l'assaisonnement.
  • Mayonnaise à l'avocat

    Mixer l'avocat avec l'huile puis ajouter 1/4 de la mayonnaise. Saupoudrer de coriandre.
  • Mayonnaise au vinaigre balsamique et aux cipolle Borettane

    Bien mixer les oignons et le thym. Les mélanger avec 1/4 de la mayonnaise et assaisonner.
  • Bon à savoir:

    Eviter d'utiliser une huile pressée à froid, cela rend la mayonnaise amère.

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Les produits utilisés dans cette recette

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