Dorades au four et légumes de printemps


50m
Réalisation: env. 50m

Portions
Pour 4 portions


Information nutritionnelle

Contient 453 Kcal, 34g Protéine, 11g Glucides, 29g Graisse


Ingrédients

  • 4 dorades royales (bio) (d'env. 350 g chacune), prêtes à cuire
  • 0.5 cc poivre au citron
  • 0.5 cc sel
  • 4 brins thym
  • 50 g noix de macadamia
  • 1 cs huile d'olive
  • 0.5 cs miel liquide
  • 2 pincées chili en poudre
  • 2 pincées fleur de sel
  • 1 gousse d’ail hachée menu
  • 150 g bottes de carottes coupées en rondelles
  • 3 oignons botte avec la verdure coupés en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux (la verdure coupée en rondelles), réservés
  • 250 g tomates cerises coupées en deux

Voir ces produits

Instructions

  • Rincer les dorades (intérieur et extérieur) à l'eau froide et les sécher avec de l'essuie-tout. Pratiquer des entailles en forme de losanges de 5 mm de profondeur des deux côtés sans abîmer les arêtes. Saler et poivrer les dorades (intérieur et extérieur), les farcir avec le thym et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
  • Faire griller les noix de macadamia dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Ajouter le miel, assaisonner puis laisser refroidir sur une feuille de papier sulfurisé. Dans la même poêle, faire chauffer l'huile, y faire revenir les oignons botte pendant env. 2 min., ajouter les carottes et poursuivre la cuisson pendant env. 2 min. Baisser le feu, ajouter les tomates et le sel et laisser mijoter pendant env. 5 min. Servir les légumes avec les dorades, parsemer de noix de macadamia.
  • Doraden ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Hitze auf 160 Grad reduzie-ren, ca. 15 Min. fertig braten.

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



Évaluations

Il n'y a pas de d'évaluations pour cette recette.  Contribuer une première évaluation pour ce produit.

À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home