Filets de perche au four


Temps total: 1hr 02m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 275 Kcal, 30g Protéine, 7g Glucides, 12g Graisse


Ingrédients

  • Fenouils
  • 3 fenouil (d'env. 350 g chacun) coupés en quartiers
  • un peu poivre au citron
  • 0.5 cc sel
  • 2 cs beurre fondu
  • Filets de perche
  • 600 g filets de perche sans la peau
  • 1 cs beurre fondu
  • un peu poivre au citron
  • 0.75 cc sel
  • 0.5 bouquet persil plat haché grossièrement
  • 0.5 bouquet aneth haché grossièrement
  • 1 citrons bio coupé en rondelles

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Instructions

  • Fenouils

    Mélanger les fenouils avec le beurre, le sel et le poivre, les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Les retourner de temps en temps afin qu'ils soient dorés de toutes parts. Ramener la température du four à 180° C.
  • Filets de perche

    Poser les filets de poisson sur les fenouils caramélisés, les badigeonner de beurre, assaisonner. Parsemer le poisson d'herbes et l'arroser de jus de citron. Faire cuire env. 12 min. au milieu du four préchauffé.
  • Servir avec:

    des pommes de terre à l'eau

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