Flans aux amandes et sauce à la mangue


Temps total: 4hr 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 6 pièce


Information nutritionnelle

Contient 331 Kcal, 6g Protéine, 33g Glucides, 19g Graisse


Ingrédients

  • Flans
  • 5 dl lait
  • 50 g sucre
  • 5 feuilles gélatine mises à tremper env. 5 min. dans l'eau froide, égouttées
  • 100 g pâte d'amandes
  • 2 dl crème entière
  • Sauce à la mangue
  • 1 mangue coupée en morceaux
  • 2 cs miel liquide
  • 1 cs jus de citron
  • Ustensiles
  • Pour 6 ramequins d'env. 11/2 dl chacun, rincés à l'eau froide

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Instructions

  • Flans

    Porter à ébullition le lait avec la pâte d'amandes et le sucre. Hors du feu, incorporer la gélatine. Verser dans un saladier à travers un tamis, ajouter la crème et mélanger. Remplir les ramequins de ce mélange, laisser refroidir, couvrir et réserver au frais pendant env. 4 h.
  • Sauce à la mangue

    Mixer la mangue avec le miel et le jus de citron.
  • Avec la pointe d'un couteau, détacher délicatement les flans du bord des ramequins, plonger brièvement ces derniers dans de l'eau chaude, puis démouler sur des assiettes. Dresser la sauce autour des flans.

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