Fromage pané avec sauce aux canneberges


Temps total: 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 12 pièce


Information nutritionnelle

Contient 212 Kcal, 3g Protéine, 18g Glucides, 14g Graisse


Ingrédients

  • Paner le fromage
  • 40 g panko ou de chapelure
  • 30 g noix de pécan hachées menu
  • 0.25 cc sel
  • 1 cs thym ciselé
  • 1 cs farine blanche
  • 12 pièce fromage frais nature (fromage frais Gala, d'env. 27 g chacune)
  • 1 œufs battu
  • Cuisson
  • 2 cs beurre à rôtir
  • Sauce
  • 1 cs huile d'olive
  • 1 chili rouge épépiné et coupé en fines rondelles
  • 2.5 cs sucre
  • 0.25 cc sel
  • 170 g canneberge
  • 0.5 dl vin blanc

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Instructions

  • Paner le fromage

    Dans une assiette creuse, mélanger le panko avec les noix, le thym et le sel. Battre l'œuf dans une assiette creuse. Passer les pièces de fromage dans la farine (les secouer un peu pour faire tomber le surplus), puis dans l'œuf et enfin dans la panure en appuyant bien.
  • Cuisson

    Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive et y faire cuire le fromage à feu moyen pendant env. 1½ min. de chaque côté.
  • Sauce

    Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir brièvement le chili et les canneberges, ajouter le sucre, le sel et le vin, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 5 min. à couvert. Aplatir légèrement les canneberges à l'aide d'une fourchette, servir avec le fromage.
  • Conseil:

    Le panko est une sorte de chapelure japonaise composée de flocons de pain blanc sans croûte. Plus léger et plus grossièrement moulu que notre chapelure traditionnelle, il apporte davantage de croustillant aux aliments frits ou panés. Le panko est disponible dans les grandes épiceries, aux rayons alimentaires des grands magasins et dans les magasins spécialisés asiatiques.

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