Galettes aux lentilles et sauce aux carottes


1hr 10m
Réalisation: env. 40m + Temps de refroidissement: env. 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 333 Kcal, 17g Protéine, 45g Glucides, 9g Graisse


Ingrédients

  • 0.5 cs huile de colza
  • 300 g poireaux, coupés en deux dans la longueur, en tranches d'env. 1 cm
  • 2 gousse d’ail, pressées
  • 200 g lentilles rouges
  • 3.5 dl bouillon de légumes
  • 50 g farine blanche
  • 1 cc poudre à lever
  • 0.5 cs jus de citron
  • 1 bouquet persil plat, ciselé
  • 0.5 cc cumin en poudre
  • un peu poivre
  • beurre à rôtir
  • 0.5 cc sel
  • 1 échalotes, finement hachée
  • 1 cc sucre
  • 300 g carottes, en morceaux d'env. 1 cm
  • 4 dl eau

Voir ces produits

  • Chauffer l'huile, y faire revenir les poireaux, ajouter l'ail et les lentilles, faire revenir. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu. Laisser cuire les lentilles à couvert env. 10 min, laisser refroidir complètement.
  • Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter. Incorporer le persil et le jus de citron, assaisonner. Partager la masse en 12 portions, former des galettes avec les mains mouillées. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Y faire dorer les galettes aux lentilles sur feu moyen env. 5 min de chaque côté, réserver au chaud.
  • Chauffer l'huile, y faire revenir l'échalote, ajouter les carottes et faire revenir env. 5 minutes. Saupoudrer de sucre, laisser fondre. Ajouter l'eau, assaisonner. Laisser mijoter les carottes env. 15 min à couvert. Mixer la sauce, servir avec les galettes aux lentilles.

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



Évaluations

Il n'y a pas de d'évaluations pour cette recette.  Contribuer une première évaluation pour ce produit.

À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home