Galettes de poisson à la patate douce


Temps total: 1hr
Temps de préparation: 60m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 524 Kcal, 24g Protéine, 66g Glucides, 17g Graisse


Ingrédients

  • Préparation des galettes
  • 500 g pommes de terre farineuses coupées en dés d'env. 3 cm
  • 500 g patate douce coupées en dés d'env. 3 cm
  • eau salée bouillante
  • 400 g filets de carrelet (MSC) haché menu
  • 1 oignon botte avec la verdure haché menu
  • 1 cc sel
  • 0.25 cc paprika doux
  • 120 g corn flakes écrasés
  • Galettes
  • 2 cs huile d'olive
  • Dip
  • 180 g yogourt nature
  • 3 cs ketchup
  • 2 cs mayonnaise
  • 2 cs persil plat ciselé
  • 0.25 cc sel
  • un peu poivre

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Instructions

  • Préparation des galettes

    Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant env. 15 min à feu moyen. Egoutter les pommes de terre, laisser la vapeur se dissiper et les passer au passe-vite au-dessus d'un bol. Ajouter le poisson et l'oignon botte, mélanger et assaisonner. Diviser la masse en 16 portions et former des galettes. Mettre les corn flakes dans une assiette plate et y passer les galettes.
  • Préparation

    Préchauffer le plat et les assiettes dans le four à 60 °C.
  • Galettes

    Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire cuire les galettes par portions pendant env. 5 min. de chaque côté, les réserver au chaud dans le four.
  • Dip

    Mélanger le yogourt avec le ketchup, la mayonnaise et le persil, assaisonner. Servir le dip avec les galettes.
  • Servir avec:

    de la salade verte

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