Galettes de pommes de terre farcies


Temps total: 1hr
Temps de préparation: 60m

Portions
Pour 4 personnes


Auteur

Fanny - fannythefoodie


Information nutritionnelle

Contient 337 Kcal, 10g Protéine, 60g Glucides, 4g Graisse


Ingrédients

  • Pickles d'oignon
  • 1 cs jus de citron
  • 0.5 cc sel
  • 2 oignons rouges coupés en rondelles
  • 0.5 cs sucre de fleur de coco
  • Pâte
  • 1 kg pommes de terre en robe des champs (farineuses) pelées
  • 140 g farine de seigle complète
  • 0.5 bouquet persil ciselé
  • 0.5 bouquet aneth ciselé
  • 1.5 cc sel
  • Farce
  • 150 g champignons de Paris hachés menu
  • 1 oignons rouges haché menu
  • 0.5 cc paprika
  • 0.5 bouquet persil ciselé
  • 0.25 cc sel
  • 0.5 bouquet aneth ciselé
  • Façonnage et dressage
  • huile zum Braten
  • 4 cs dessert au soja nature

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Instructions

  • Pickles d'oignon

    Mélanger tous les ingrédients, couvrir et laisser mariner à couvert jusqu'au moment de servir.
  • Pâte

    Ecraser les pommes de terre au passe-vite ou au presse-purée. Ajouter la farine, les fines herbes et le sel, mélanger, couvrir et réserver.
  • Farce

    Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile chaude pendant env. 5 min, assaisonner, ajouter les fines herbes et réserver.
  • Façonnage et dressage

    Diviser la pâte en 8 parts égales. Former des boules et les aplatir. Répartir la farce au milieu de celles-ci, les fermer et les façonner en galettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, Baisser le feu, faire cuire les galettes à feu moyen pendant env. 5 min. de chaque côté. Les servir garnies de yogourt au soja et d'aneth et accompagnées de pickles.

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Les produits utilisés dans cette recette

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