Gâteau à l'orange et à la noix de coco


Temps total: 1hr 20m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 12 pièce


Auteur

Claudia - stylingqueen


Information nutritionnelle

Contient 261 Kcal, 4g Protéine, 33g Glucides, 12g Graisse


Ingrédients

  • Pâte
  • 100 g beurre ramolli
  • 150 g sucre glace
  • 1 oranges bio, le zeste râpé, le jus réservé pour le nappage
  • 1 pincée sel
  • 3 œufs
  • 150 g yogourt au lait de coco (KARMA p. ex.)
  • 1.5 cc poudre à lever
  • 2 cs noix de coco râpée
  • 200 g farine d’épeautre claire
  • Glaçage
  • 100 g sucre glace
  • 2 cs jus d'orange
  • 3 cs Coco ginger mix
  • Ustensiles
  • Pour un moule à cake d'env. 25 cm, graissé ou chemisé de papier cuisson.

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Instructions

  • Pâte

    Malaxer le beurre dans un récipient pour le ramollir. Ajouter le sucre glace et le sel, mélanger. Ajouter les œufs l'un après l'autre et fouetter jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste d'orange, le yogourt et la noix de coco râpée, mélanger le tout. Ajouter la farine et la poudre à lever préalablement mélangées, les incorporer au mélange précédent et verser le tout dans le moule.
  • Cuisson

    Faire cuire env. 50 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Retirer du four, laisser tiédir env. 10 min., démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Glaçage

    Mélanger le sucre glace avec 2 cs du jus d'orange réservé. Verser le glaçage sur le gâteau et le saupoudrer de Coco Ginger Mix pendant qu'il est encore humide, laisser prendre.
  • Conservation:

    Emballé dans du film alimentaire, ce gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur.

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