Glace à l'huile d'olive au basilic


15m
Réalisation: env. 15m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 560 Kcal, 8g Protéine, 26g Glucides, 47g Graisse


Ingrédients

  • 3.5 dl lait entier
  • 80 g sucre
  • 5 jaunes d'œufs frais
  • 2 dl crème entière
  • 0.75 dl huile d'olive au basilic

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Instructions

  • Porter à ébullition le lait et le sucre dans une petite casserole en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Battre les jaunes d'œufs dans un bol. Ajouter le liquide chaud en remuant aux fouets du batteur électrique. Remettre le tout en casserole et porter au seuil de l'ébullition en remuant sans arrêt sur feu moyen. Dès que la masse épaissit, retirer la casserole du feu, verser la crème à travers une passoire dans un bol. Ajouter la crème et l'huile, bien mélanger, laisser refroidir. Verser la masse dans une machine à glace et congeler env. 20 minutes. Servir de suite ou conserver quelques jours dans le congélateur.

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