Granola aux noix du Brésil et lait parfumé aux noix de cajou


Temps total: 45m
Temps de préparation: 25m

Portions
Pour 6 personnes


Auteur

Nadia Damaso - Eat better not less


Information nutritionnelle

Contient 694 Kcal, 19g Protéine, 48g Glucides, 48g Graisse


Ingrédients

  • Granola
  • 150 g noix du Brésil
  • 10 cs gros flocons d'avoine
  • 150 g noix de cajou
  • 5 cs sésame
  • 2 cc pâte de vanille
  • 4.5 cs sirop d’érable
  • 5 cs graines de tournesol
  • 0.25 cc cannelle
  • 1 pincée sel de l’Himalaya
  • Lait parfumé aux noix de cajou
  • 4 dl boisson au soja ou lait d'amande
  • 20 glaçons
  • 5 dattes Medjool dénoyautées
  • 1 cs purée de noix de cajou non sucrée
  • 2 cc pâte de vanille
  • 1 cc cannelle
  • 2 pincées sel de l’Himalaya
  • Garniture
  • 2 avocat coupées en fines rondelles
  • 100 g mûres fraîches ou surgelées (légèrement décongelées)
  • 1 banane coupée en rondelles
  • quelques feuilles de menthe
  • un peu sirop d’érable ou miel liquide

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Instructions

  • Granola

    Hacher menu les noix au hachoir ou avec un gros couteau. Mélanger les noix et tous les autres ingrédients dans un saladier, puis les répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson. Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C (air pulsé). Au bout de 10 min., remuer avec une fourchette de manière à ce que le granola dore de manière uniforme. Retirer du four et laisser refroidir.
  • Lait parfumé aux noix de cajou

    Mixer tous les ingrédients dans un blender pendant 2 à 3 min. jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
  • Garniture

    Dresser le granola sur des assiettes et arroser de lait aux noix de cajou. Répartir avocats, bananes, mûres et feuilles de menthe par-dessus, arroser de sirop d'érable ou de miel et servir aussitôt.
  • Conservation:

    Le granola se conserve environ 1 semaine dans un récipient fermé. Le lait parfumé aux noix de cajou peut également être conservé au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours. Bien remuer avant utilisation.

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