Gratin de pain perdu aux épices vegan


Temps total: 1hr 20m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 4 personnes


Auteur

Lauren  - laurencariscooks


Information nutritionnelle

Contient 397 Kcal, 12g Protéine, 63g Glucides, 13g Graisse


Ingrédients

  • Noix de cajou
  • 65 g noix de cajou
  • eau chaude
  • Graines de chia
  • 2 cs graines de chia
  • 4 cs eau
  • Liaison
  • 7 dl boisson à l'amande
  • 1 banane coupée en morceaux
  • 1 cc pâte de vanille
  • 1 cc cannelle
  • 2 pincées clous de girofle en poudre
  • 0.25 cc noix de muscade
  • 2 cs sirop d’érable
  • Pain perdu
  • 300 g pain blanc coupé en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur
  • Cuisson
  • sucre glace pour saupoudrer
  • 4 cs yogourt au lait de coco
  • 2 cs sirop d’érable
  • Ustensiles
  • Pour un plat à gratin d'env. 2 litres, graissé

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Instructions

  • Noix de cajou

    Faire tremper les noix de cajou env. 30 min. dans de l'eau chaude puis les égoutter.
  • Graines de chia

    Moudre finement les graines de chia. Incorporer l'eau puis laisser gonfler env. 10 min.
  • Liaison

    Mixer les noix de cajou, les graines de chia, les morceaux de banane et tous les ingrédients jusqu'aux clous de girofle en poudre compris.
  • Pain perdu

    Disposer les tranches de pain dans le plat à gratin en les imbriquant. Verser la liaison. Couvrir de papier aluminium puis laisser reposer au frais pendant au moins 2 h ou toute une nuit.
  • Cuisson

    Faire cuire pendant env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 170 °C sans retirer le papier aluminium. Retirer ce dernier et poursuivre la cuisson pendant 25 min. Sortir le pain perdu du four, le laisser refroidir un peu, le saupoudrer de sucre glace, l'arroser de sirop d'érable puis le napper de yogourt au lait de coco.
  • Servir avec:

    des fruits de saison.

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