Gratin oriental aux panais


Temps total: 1hr 05m
Temps de préparation: 20m

Portions
Pour 2 personnes


Auteur

Fanny - fannythefoodie


Information nutritionnelle

Contient 494 Kcal, 13g Protéine, 48g Glucides, 27g Graisse


Ingrédients

  • panais
  • 0.5 cc sel
  • 500 g panais coupées en rondelles d'env. 1/2 cm d'épaisseur
  • 1 cs jus de citron
  • Sauce tomate
  • 1 gousses d’ail hachée menu
  • 1 oignon rouge haché menu
  • 1 cs huile d'olive
  • 1 cc paprika
  • 1 pincée cannelle
  • 1 cc cumin en poudre
  • 1 boîte tomates concassées (env. 400 g)
  • 70 g purée de tomates
  • 1 cc menthe poivrée séchée
  • 1 dl eau
  • 0.5 bouquet coriandre ciselée
  • 1 cs jus de citron
  • 1 cc sirop d’érable
  • sel à volonté
  • Faire gratiner
  • 5 cs eau
  • 3 cs purée de sésame
  • 1 cc huile d'olive
  • 0.5 cc sel
  • un peu poivre
  • 2 cs amandes effilées

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Instructions

  • panais

    Mélanger les panais avec le sel et le jus de citron, mettre dans un grand moule (d'env. 2 l) allant au four.
  • Sauce tomate

    Faire suer l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les épices, étuver pendant env. 1 min. Ajouter la purée de tomates, les tomates, l'eau, la menthe, la coriandre, le jus de citron et le sirop d'érable puis saler. Porter à ébullition, puis faire cuire env. 5 min. à feu moyen. Verser la sauce sur les panais.
  • Faire gratiner

    Mélanger le tahini avec l'eau, l'huile, le sel et le poivre, verser sur la sauce tomate. Gratiner env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Parsemer d'amandes effilées puis poursuivre la cuisson pendant env. 10-15 min. (les amandes doivent être légèrement dorées).
  • Servir avec:

    du houmous et un pain galette frais.

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